MANGALITZA ELI 'VILLASIKA'
Alkuperäisrotu Itävalta-Unkarin keisarikunnasta
Mangalitza on rasvatyypin sika. Mangalitzalla on siis vahva rasvakerros suojanaan. Mangalitzat laiduntavat meillä ulkona ympäri vuoden. Ne rakastavat tönkimistä laitumella ja levolle ne kömpivät laitumella oleviin koppeihin, jotka on vuorattu heinällä. Heinän sekaan on possujen mukava kaivautua unille.
Mangalitzat vaativat pidemmän kasvatusajan noin 14 kuukaudesta 20 kuukauteenkin. Meidän mangalitzat syövät kaksi kertaa päivässä puuroa, joka koostuu ohrajauhosta, hernejauhosta, vedestä sekä vitamiineistä ja kivennäisistä. Tämän lisäksi he saavat syödä vapaasti kuivaheinää ja kesäisin nurmea.
Meillä eläimet kasvatetaan lämmöllä ja sydämellä. Meille on tärkeää tarjota eläimillemme parhaat mahdolliset olosuhteet. Olemme onnellisia, kun siat kirmaavat laitumella, niillä on riittävästi tilaa ja ne nauttivat ulkoilmasta. Tunnistamme jokaisen yksilön ulkonäöltään ja tarjoamme kaikille mukavia rapsutteluhetkiä. Letkeimmät ystävyksistämme heittävät heti kyljelleen nautinnollisten vatsarapsutusten toivossa.
AITOA, EETTISTÄ JA LAADUKASTA GOURMET LIHAA
Otsikko on mahtipontinen, mutta niin on tuotekin. Mangalitzan liha on suussasulavan pehmeää, maukasta ja rasvaista. Liha on kauniin tumman punaista. Rasvan pääpaino on pehmeissä rasvoissa ja rasvahapoissa (omega 3 ja omega 6), joten koostumus on ensiluokkainen, ja se takaa lihalle erinomaisen mehukkuuden. Parhaimmillaan rasva marmoroituu lihassyiden väliin, tehden lihasta erittäin herkullisen.
Rasvasta itsestään saadaan myös ainutlaatuista pehmeää laardia. Laardi on mahtava tuote niin ruunlaittoon kuin leivontaankin.